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Sauerampfer
Der Sauerampfer ist ein leckeres Wildgemüse. Schon die Ägypter, Römer und die Griechen assen gerne Sauerampfer nach fetten Mahlzeiten. Der Sauerampfer wächst mehrjährig als krautige Pflanze. Sauerampfer liebt nährstoff- und stickstoffreiche, lehmige Böden. Die Blütezeit erstreckt sich von Mai bis August. Die kleinen roten Blüten befinden sich an blattlosen Stengeln als Rispe ausgebildet. Die Pflanze wird 30 bis 100 cm hoch. Der Sauerampfer enthält sehr viel Vitamin C. Er kann als Wildgemüse gekocht oder roh gegessen werden. Verwenden sie Sauerampfer als grüne Gemüsesuppe oder wie Spinat als vitaminreiche Beilage besonders in der sonnenarmen Jahreszeit.
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